Hudec I., Stankovský I., Smirnov V. <br/><br/>
Hygiena a výživná hodnota potravín živočíšneho pôvodu  Hygienické hodnotenie a posudzovanie z hľadiska ochrany ľudského zdravia. 

 - 2. 
 - Bratislava  PRÍRODA, vydavateľstvo kníh a časopisov  1971 
 - 387 s.